Agricoltura/Alimentare · Puglia (FG) · Soc. coop. agricola
Cooperativa agricola che valorizza grano antico, olio extravergine e legumi pugliesi attraverso filiere corte e biologiche.
Terra di Puglia nasce nel 1998 dall'unione di dodici aziende agricole del Tavoliere che decidono di mettersi in comune per rispondere alla crisi del grano duro. Da allora la cooperativa è cresciuta arrivando oggi a 47 soci-conferitori distribuiti tra le province di Foggia e Barletta-Andria-Trani.
Coltiviamo varietà di grano antico — Senatore Cappelli, Saragolla, Marzuolo — su 1.200 ettari condotti in regime biologico certificato. La nostra filiera è completamente integrata: dal seme alla pasta confezionata, passando per molitura a pietra nel nostro mulino aziendale di San Severo.
Dal 2015 abbiamo affiancato alla pasta una linea di olio extravergine monocultivar Coratina e una di legumi (cicerchie, fave di Carpino, lenticchie di Altamura) coltivati in rotazione per mantenere la fertilità dei suoli.
Pasta, olio EVO e legumi in formato HoReCa per ristoranti, GDO specializzata e gruppi d'acquisto.
Produciamo per marchi terzi con quantitativi minimi a partire da 500 kg per referenza.
Aperture domenicali del mulino, tour dei campi e degustazioni guidate da maggio a ottobre.
Percorsi per scuole sulla filiera del grano e laboratori di panificazione.
12 formati trafilati al bronzo, essiccazione lenta 36 ore.
Estrazione a freddo entro 4 ore dalla raccolta. Bottiglia 500ml e latta 3L.
Cicerchia, fava di Carpino, cece nero. Confezioni da 400g.
Crediamo che la terra si rispetti coltivandola, non sfruttandola. Il prezzo equo per i nostri soci è la prima forma di sostenibilità: nessuno lavora il grano in perdita.